Raksha Bandhan is observed annually on the last day of the Shravan month. This festival celebrates the beautiful bond of love and trust between a brother and sister. A sister ties a holy thread on her brother’s wrist and feeds him, sweets while wishing for his long life. In return, the brother vows to protect the sister from harm. A long life can be achieved through a healthy standard of living. Indian festivals are also incomplete without delicious lip-smacking sweets. So here are some healthy dessert recipes you can make for your siblings.

इनके बारे में जानें:

हेल्दी ड्राई फ्रूट बॉल
लो-कैलोरी वाले लड्डू
चने की दाल का हलवा

हेल्दी ड्राई फ्रूट बॉल

आवश्यक सामग्री:
½ कप बादाम
½ कप पिस्ता
½ कप काजू
2-चम्मच खसखस
1 कप खजूर (बिना बीज के)
1-बड़ा चम्मच घी

तरीका:

ड्राई फ्रूट्स को काट कर सूखा भून लें.
मिक्सर में खजूरों को पीस लें.
अब पैन को गर्म कर घी डालें और उसमें खजूरों को भून लें.
घी में भुने खजूरों में से आधे खजूरों और सूखे भुने ड्राईफ्रूट को आपस में मिला लें और अलग रख दें.
अब बाकी बचे घी में भुने खजूरों को लें और उसकी छोटे-छोटे बॉल बना लें.
अब इन छोटे बॉल के ऊपर ड्राईफ्रूट के मिश्रण को फैलाएं और गोले बना लें.
अब इन ड्राई फ्रूट्स के बॉल को एक फॉयल से ढक दें और 30 मिनट तक फ्रिज में ठंडा होने दें.
अब इसे निकाल कर फॉयल हटाएं. बॉल को घुमाते हुए थोड़ी सी खसखस फैलाएं. इस टेस्टी और हेल्दी डेज़र्ट को 15 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है.

लो-कैलोरी वाले लड्डू

आवश्यक सामग्री:
15 भुने हुए बादाम
15 भुने हुए काजू
50-ग्राम मखाने (माइक्रोवेव में कुरकुरे होने तक गर्म कर लें)
10 इलायची दाना
½ कद्दूकस किया हुआ नारियल (रंग के हल्का भूरा होने तक भून लें)
½ कप या 50 ग्राम गुड़

तरीका:

काजू, बादाम, मखाने और इलायची को पीस कर पाउडर बना लें.
अब इस मिश्रण को एक बाउल में डालकर इसमें नारियल पाउडर मिला लें.
कुछ मखाने और भुने बादामों को अलग निकाल लें और इन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें.
कटे हुए मखाने और बादाम को गुड़ में मिला लें.
अब इस पाउडर में 1 चम्मच घी डालें और लड्डू बनाएं.

चने की दाल का हलवा

आवश्यक सामग्री:
हलवे के लिए:
2-3 बड़ा चम्मच घी
2-कप भीगी हुई चने की दाल का पेस्ट
⅓ कप भुने हुए तिल
½ बड़ा चम्मच इलायची पाउडर
¼ बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर

गुड़ के सीरप के लिए:
1-कप गुड़
I-कप पानी

गार्निशिंग के लिए:
2-3 कटे और भुने हुए बादाम
2-3 कटे और भुने हुए पिस्ते
फ्रेश रोज पेटल्स

तरीका:

एक कड़ाही में थोड़ा सा घी गर्म करें और इसमें भीगी हुई चने की दाल का पेस्ट डाल दें. लगभग पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर भूनें. तब तक पकाते रहें, जब तक इसका रंग हल्का भूरा न हो जाए.
एक अलग पैन में सफेद तिल लें और उन्हें भून लें. इनके ठंडा होने का इंतज़ार करें. इन्हें ग्राइंडर में डालें और बारीक पाउडर बना लें.
तिल के पाउडर को कड़ाही में डालें और अच्छी तरह से मिला लें. अब इसमें थोड़ा सा गुड़ का सिरप डालें और इसे बहुत अच्छी तरह से मिला लें.
गुड़ के सिरप को बनाने के लिए एक कम गहरा पैन लें, इसमें गुड़ और पानी डाल कर धीमी आंच पर गुड़ को पिघलने दें. जब तक गुड़ पूरी तरह पिघल नहीं जाता, इसे चलाते रहें.
इसे गाढ़ा होने तक पकाएं और जब घी पैन के किनारे छोड़ने लगे, तो इसमें इलायची पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें. इसे अच्छी तरह से मिलाएं. आपका हलवा तैयार है.
दूसरे पैन में रखे कटे हुए ड्राई फ्रूट को अच्छे से चलाकर हलवे में मिला लें. हलवे को एक सर्विंग बाउल में निकालें और भुने हुए काजू-बादाम से गार्निश कर गर्मा-गर्म सर्व करें.

This Raksha Bandhan, #StayHealthyStayProtected with the Activ Living Community.

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