मैक्रो न्यूट्रीएंट जैसे कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन, और फैट्स के साथ-साथ मानव शरीर को उत्तम स्तर पर कार्य करने के लिए विटामिन और मिनरल्स जैसे माइक्रो न्यूट्रीएंट की आवश्यकता भी होती है. विटामिन B12 एक ऐसा ही माइक्रो न्यूट्रीएंट है, जो कई शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक है.

इनके बारे में जानें:

विटामिन B12 क्या है?
विटामिन B12 का महत्व
विटामिन B12 के स्रोत

विटामिन B12 क्या है?

विटामिन B12, जिसे कोबालामीन भी कहा जाता है, B-कॉम्प्लेक्स का पानी में घुलने वाला विटामिन अंश है. औसतन, वयस्कों को रोजाना विटामिन B12 के लगभग 2.4 माइक्रोग्राम की आवश्यकता होती है. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को रोज़ाना लगभग 2.6 – 2.8 माइक्रोग्राम की आवश्यकता होती है.

विटामिन B12 का महत्व

जानें तीन मुख्य लाभ विटामिन B12 के:

DNA का संश्लेषण: DNA में वह आनुवंशिक जानकारी होती है, जो हमें मानव बनाती है. शरीर की संपूर्ण कार्यक्षमता DNA पर निर्भर होती है. विटामिन B12 नए DNA के निर्माण में एक आवश्यक भूमिका निभाता है, जो भ्रूण विकास के दौरान महत्वपूर्ण होता है. इसलिए गर्भवती महिलाओं को गर्भावस्था में विटामिन B12 दिया जाता है. विटामिन B12, आजीवन DNA की संरचना को बनाए रखने के लिए भी आवश्यक है. क्योंकि स्वस्थ DNA वृद्धावस्था को जल्दी नहीं आने देता, इसलिए विटामिन B12 के लाभों में युवावस्था और जोश को बनाए रखना भी शामिल हैं.
लाल रक्त कोशिकाओं का संश्लेषण: RBC या लाल रक्त कोशिकाएं, ऑक्सीजन को फेफड़े से शरीर के शेष भागों तक पहुंचाती हैं. इस ऑक्सीजन के उपयोग से कार्बोहाइड्रेट्स को तोड़कर, प्रत्येक शारीरिक गतिविधि के लिए ऊर्जा पैदा की जाती है. विटामिन B12 की मदद से शरीर में स्वस्थ RBC का उत्पादन होता है. विटामिन B12 की कमी से खून की कमी, हो सकती है, जहां RBCs शरीर के सभी अंगों तक पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं पहुंचा पाती. इससे आपको थकान और अस्वस्थता महसूस हो सकती है.
तंत्रिका उत्तक का संश्लेषण: विटामिन B12 हमारी तंत्रिका प्रणाली के लिए भी महत्वपूर्ण होता है. तंत्रिका कोशिकाओं में अन्य तंत्रिका कोशिकाओं या मांसपेशियों से जुड़ने के लिए एक्सॉन नामक एक लंबा फिलामेंट होता है. ये एक्सॉन इलेक्ट्रिकल वायर के समान होते हैं और इलेक्ट्रिकल सिग्नल ले जाते हैं. क्रॉस-कनेक्शन की रोकथाम के लिए, एक्सॉन को एक मायलिन शीथ की परत के साथ इंसुलेट किया जाता है. विटामिन B12 के बिना, शरीर मायलिन का उत्पादन नहीं कर पाता, जिसकी वजह से न्यूरोलॉजिकल विकार पैदा हो सकते हैं.

विटामिन B12 के स्रोत

शरीर के लिए विटामिन B12 के लाभ बहुत महत्वपूर्ण हैं. लेकिन, हमारा शरीर विटामिन B12 नहीं बना सकता, इसलिए हमें इसे विटामिन B12 से भरपूर खाद्य पदार्थों के द्वारा प्राप्त करना होता है.
विटामिन B12 के कुछ अच्छे स्रोतों में शामिल हैं:

फल जैसे सेब, संतरे, नारंगी, ब्लूबेरी और केले
विटामिन B12 से भरपूर सब्जियां जैसे मशरूम, अल्फा, चुकंदर और आलू
सीफूड
पोल्ट्री
अंडे
दूध और डेयरी के उत्पाद
फोर्टिफाइड ब्रेकफास्ट सीरियल
न्यूट्रीशनल यीस्ट

हम सभी को विटामिन B12 के महत्त्व को समझना चाहिए ताकि सब इसकी दैनिक आवश्यक मात्रा ले सकें. साथ ही, अच्छे स्वास्थ्य के लिए ज़रूरत होती है एक अच्छे-संतुलित आहार की, जिसमें शामिल हों, सभी आवश्यक पोषक तत्व. एक दैनिक फिटनेस रूटीन भी, हमारे मन और शरीर को स्वस्थ रखने में काफी मदद कर सकती है.

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