दिवाली की मिठाइयों के लिए सेहतमंद रेसिपीज़

दिवाली मज़ेदार से तनावपूर्ण हो सकता है, अगर आप एक कड़ी डाइट पर हों. नमकीन, मिठाइयां और स्वादिष्ट पकवान, इस उत्सव की पहचान होते हैं. घर आने वाला हर मेहमान कम से कम एक डब्बा मिठाई तो लाता ही है, और अपनी दिवाली की शुभकामनाओं को और भी मीठा कर देता है.

इसके अलावा, घर आए हर मेहमान को भी मिठाई देने की परंपरा होती है. इसका मतलब होता है, किचन में बैठकर पकवान और मिठाइयां बनाना. तो इस मौके का फायदा उठाएं और इस त्यौहार के मौसम में कुछ आसान और सेहतमंद मिठाइयां आज़माएं.

A Twist on The Traditional: A quintessential part of Diwali are the ladoos and kulfis. Each family has a traditional recipe that is passed on from generation to generation. Start a new tradition this year by introducing something good for your health.

खजूर और मूंगफली के लड्डू

आवश्यक सामग्री

• 1 कप भुनी हुई बिना नमक की मूंगफली
• 12 खजूर, मोटे कटे
• 2 बड़े चम्मच फीका कोको पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच क्रीमी पीनट बटर
• 1/4 बड़ा चम्मच बारीक सी सॉल्ट

दिशानिर्देश

1. मिक्सी या फूड प्रोसेसर में मूंगफली को पीसकर गाढ़ा पाउडर बना लें. ध्यान दें कि यह मिश्रण बहुत बारीक न हो.
2. इसे एक कटोरे में निकालें.
3. खजूरों को भी मिक्सी में पल्स मोड में पीसकर एक पेस्ट बना लें.
4. मिक्सर में बाकी सामग्री को खजूर के पेस्ट सहित मिक्सी में पल्स मोड पर पीसें और इनका आटा बना लें.
5. इस आटे से छोटी छोटी बॉल्स बना लें. आप इस आटे को बर्फी की शेप भी दे सकते हैं.

रोज़ चिया सीड पुडिंग

आवश्यक सामग्री

• 1.5 कप बादाम का दूध
• 6 बड़े चम्मच चिया सीड
• 4-5 बड़े चम्मच शहद (स्वादानुसार)
• चुटकी भर इलायची पाउडर
• 2 बड़े चम्मच गुलाबजल
• सजावट के लिए ड्राई फ्रूट

दिशानिर्देश

1. एक कटोरे में बादाम के दूध लेकर उसमें शहद को मिला लें.
2. अब इसमें इलायची पाउडर और गुलाबजल डालकर, फेंट कर मिलाएं.
3. अब इसमें चिया सीड डालें और चम्मच से मिलाएं.
4. इसे एक सर्विंग बोल में डालें और रात भर या 5-6 घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा करें.
5. ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर इस डेज़र्ट को सजाएं और सर्व करें.

केवल ये स्वादिष्ट मिठाइयां, ही नहीं, बल्कि और भी कई तरीके हैं, अपनी दिवाली के आहार को और भी स्वस्थ. मैदे की जगह गेंहू का इस्तेमाल, चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल, या मिठाइयों की जगह फल या ड्राई फ्रूट गिफ्ट करने से भी बहुत फर्क पड़ सकता है, और आपका स्वास्थ्य बेहतर बन सकता है.

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